न्यूयॉर्क । दुनिया में एक देश ऐसा भी है जहां बर्फ के क्यूब को भूनकर खाया जाता है। इसका ब‎ढिया कॉकटेल बनाकर ‎मिर्च-मसाले के साथ खाते है। खासतौर पर अगर चीन की बात करें, तो यहां कोई कुछ भी खा सकता है। ले‎किन चीन में एक अलग ही किस्म का फूड ट्रेंड भी है, जो शायद ही आपने कभी पहले सुना होगा। लोग जिस बर्फ क्यूब को शरबत में डालते हैं, उसे यहां स्नैक्स के तौर पर खाया जाता है, वो भी मिर्च-मसाले डालकर खाते हैं। वैसे ये चीन में ही पॉसिबल है क्योंकि यहां तो पत्थरों को भी मसाले के साथ फ्राई करके लोगों को परोस दिया जाता है। ये स्नैक्स अपने आपमें बिल्कुल अलग है। चाइनीज स्ट्रीट स्नैक्स ग्रिल्ड आईस क्यूब्स के बारे में शायद ही आपको पता होगा। पहले बर्फ के बड़े-बड़े टुकड़ों को बार्बीक्यू पर डालकर बाकायदा भूना जाता है और उनके ऊपर सॉस और मसाले डाले जाते हैं। तेज़ी से पिघलते बर्फ पर तेल लगाया जाता है और फिर मिर्च, जीरा और दूसरे मसाले डाले जाते हैं, फिर सॉस और तिल के दाने डालकर इसे गार्निश किया जाता है। इसे कस्टमर स्पाइसी और इंट्रेस्टिंग कहते हैं।
रेस्टोरेंट में इसकी एक प्लेट 170 रुपये में मिलती है। खासतौर पर नॉर्थईस्ट चीन में मिलने वाली इस डिश को कस्टमर्स खूब पसंद कर रहे हैं। मी‎डिया में आईज्ञ रिपोर्ट के मुताबिक कुछ निवासी तो ये भी कहते हैं कि ऐसी कोई डिश यहां नहीं होती है, बल्कि इसे वेंडर्स ने खुद ही तैयार किया है। बताया जाता है कि साल 2021 में पहली बार आइस फेस्टिवल में इसे बनाया गया था। चूंकि बर्फ तेज़ी से पिघलती है, ऐसे में इस डिश में बड़ी-बड़ी बर्फ डाली जाती है और सीज़निंग के बाद इसे परोसा जाता है।

ice cubes